準備講習会

料理の知識や技術を磨くことで、多くの人に喜びを与えることができる調理師は、日本の食文化を支える重要な職業です。近年では飲食業界の成長や多様化にともない、調理師の需要が高まっていることから人気の高い資格になっています。

調理師の資格は、料理に関する専門知識や調理技術を証明する調理師法に基づく国家資格で、調理師免許取得者だけが「調理師」と名乗ることができる「名称独占資格」です。飲食店で調理業務に従事する際に必ずしも調理師免許は必要ありませんが、給食調理員や病院・福祉施設などの公共性が高い職場や、レストランや料亭、カフェなどの飲食店、ホテルや旅館などの宿泊施設、食品加工・製造会社、惣菜店や弁当屋、スーパーマーケットといった惣菜製造業などでは調理師免許の所持が求められる場合も多く、調理師免許を取得していることで、就職に有利になるだけでなく、さまざまな場所での活躍の場が広がります。また、独立して飲食店を開業する際にも、資格があると社会的信頼性が増すことから、多くの人がこの資格を目指しています。

調理師は、調理・食品・食品文化に関する基本知識から、調理方法、栄養、公衆・食品衛生などの専門知識や調理技術を習得していることを証明する国家資格です。
調理師試験は、厚生労働大臣の定める基準により調理・栄養・衛生に関して必要な知識・技能について、各都道府県知事が行なうもので、試験科目は、公衆衛生学・栄養学・食品学・食品衛生学・調理師論・食文化概論から出題されます。実技試験はなく、筆記試験のみとなります。調理師試験は毎年10月末ごろに行われます。
※埼玉県調理師会では開催しておりません。

調理師免許を取得するためには、一般的に以下の2つの方法があります。
・厚生労働大臣が指定した調理師養成施設（専門学校、高等学校、大学・短期大学、職業訓練校など）を卒業すること。この場合、卒業後に調理師試験を受けずに各都道府県に申請すれば取得できます。
・飲食店や給食施設などで2年以上調理業務に従事し、各都道府県が実施する調理師試験を受験。合格した後に各都道府県に申請すれば取得できます。この場合、調理師法施行規則第4条に定める施設で2年以上の実務経験が必要で、「調理業務従事証明書」を提出することで受験が可能です。

一般社団法人「埼玉県調理師会」では、埼玉県調理師試験対策として「準備講習会・模擬試験」を毎年開催しています。充実した内容で開催される「準備講習会」と「埼玉県調理師試験」直前に行われる「模擬試験」により毎年多くの受験生を合格へと導いております。
準備講習会の会場は埼玉県さいたま市北区（埼玉県調理師会）、浦和区（浦和調理師会）、越谷市（越谷調理師会）、本庄市（本庄調理師会）の４会場で開催されますので、お近くの会場をご利用ください。多くの受験生のご参加をお待ちしております。
各会場の日時・料金・申し込み方法などにつきましては、各会場のページをご覧ください。

「準備講習会」のお申し込み後に「受講料」をお支払いいただき、ご入金確認後に「受講票・教材一式」を発送いたします。日程・会場をご確認のうえ、受講してください。
「模擬試験」は「準備講習会」とは別にお申し込みいただく必要がございます。申し込み後に「模擬試験代」をお支払いいただき、ご入金確認後に「受講票」を発送します。日程・会場をご確認のうえ、模擬試験にご参加ください。

※「準備講習会」のお申し込みとは別に各自で「埼玉県調理師試験」の「願書」を提出する必要がございますのでご注意ください。